Cuisinier / Cuisinière Languédias

Le CEE de Bel Air est un établissement pour jeunes en situation de handicap présentant une épilepsie pharmaco-résistante avec troubles associés.

Missions :
Réaliser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité :
- Assurer la fabrication des repas,
- Appliquer les prescriptions médicales, les consignes et les recommandations liées aux besoins des personnes accueillies,
- Maîtriser et appliquer les différentes techniques de transformation des aliments,
- Appliquer les différents protocoles et fiches techniques de produits,
- Par délégation, gérer les approvisionnements, suivre les stocks et concevoir les menus en respectant les règles nutritionnelles,
- Assurer l'entretien de la vaisselle et de la cuisine en respectant les normes d'hygiène.
- Suivre et appliquer la règlementation liée à la restauration collective.

Profil recherché :
- Titulaire du titre professionnel de cuisinier,
- Expérience en restauration collective,
- Bonnes capacités de travail en équipe,
- Rigoureux (se) et dynamique
cuisinier hygiène restauration collective

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 17/04/2024 10:15:34
• Type de contrat : CDD - 6 Mois (CDD)
• Salaire : Rémunération selo
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents (S),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
• Société : CEE BEL AIR

(S) : souhaité - (E) : exigé