Sous-chef H/f Beaune

Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous sommes à la recherche d'un(e) Sous- chef H/F pour rejoindre notre équipe

Le Sous-Chef :
- Assiste/ Remplace le Chef de Cuisine en cas d'absence
o Communication avec les autres départements
o Formation continue des équipes en cuisine et salle
o Supervision du service : organise la coordination des différentes stations pendant le service
o Suivis de standards et de fiche techniques
o Gestion des stocks et inventaire
o Commande des produits, matériel
o Contrôle de la qualité des produits

- Il/Elle sera aussi amener au quotidien à :
o Assure la mise en place de la cuisine
o S'assure du bon fonctionnement de l'équipement
o Réceptionne et contrôle la marchandise
o S'assure que les normes hygiène soient respectées
o Contrôle de l'hygiène des espaces de cuisine et de plonge
o Maintenir l'entretien de l'équipement en cuisine

Qualités requises :
o Pédagogue
o Capacité à déléguer
o Disponibilité et Créativité
o Organisation
o Bonne résistance nerveuse
o Sens du détail
o Méthode

Développer votre Talent dans le plaisir du vivre ensemble et le Respect de nos valeurs.
Stimuler vos idées & favoriser la prise d'initiatives.
Cultiver nos passions communes et accompagner votre épanouissement dans une relation de Confiance.

Diplôme hôtelier et une première expérience de la fonction ou 4 années en qualité de Chef de Partie puis 1er Chef de Partie.

AVANTAGES :
- Repas offert
- Jours de repos consécutifs
- Uniformes fournis et nettoyés
- 30% de réductions sur les chambres et les restaurants du Groupe Mando Hospitality.
Cuisine Beaune Contrôle

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 18/03/2024 16:07:59
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 3186 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 4 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S),
• Société : VOCO
• Emplois Cuisine Beaune ,

(S) : souhaité - (E) : exigé