Responsable Prestation Restauration Marseille

Société filiale de Crèches du Sud, Colibri est depuis 2010 un prestataire de services spécialisé dans la Petite Enfance et fournit à ses clients (crèches) des services de haute qualité, aussi bien en restauration collective qu'en propreté.

Nous recrutons : Un(e) Responsable Prestation Restauration (H/F)
Statut : agent de maîtrise
Poste CDI à temps complet (35 h), à pourvoir au plus tôt, basé à Marseille 13ème , avec mobilité sur le département.
Horaires : de 7h30 à 15h30, du lundi au vendredi.
Véhicule de service.

Vous assurez le pilotage humain et logistique de la prestation restauration, déployée sur 18 crèches, et ce dans le strict respect du cahier des charges.
Vous avez notamment la responsabilité de :
- superviser les équipes de cuisiniers/cuisinières sur le terrain et réaliser le contrôle de leur travail en fonction de critères définis
- organiser et gérer les interventions du cuisinier tournant
- gérer les commandes et les stocks
- recruter, accueillir et intégrer les cuisiniers/cuisinières
- renseigner les différents supports de suivi de l'activité et de les transmettre aux services concernés
Vous avez la responsabilité opérationnelle quotidienne du bon déroulement de la prestation.
En cas d'absence, vous êtes force de solution et le cas échéant, assurez le remplacement opérationnel temporaire.
Profil :

De niveau BAC + 2, avec une formation de cuisinier, vous bénéficiez impérativement d'une solide expérience en cuisine ainsi qu'en management multi-sites en restauration collective.
Vous êtes réactif(ve), autonome, rigoureux(se).
Vous êtes organisé(e) et avez un bon contact relationnel (salariés, clients).
restauration collective Restauration Clients

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Responsable d'établissement de restauration collective
• Date d'ajout : 17/04/2024 12:20:49
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 2600.0 Euros sur 13.0 mois
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 5 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité (S),
• Compétence demandée : Suivre l'état des stocks (S), Transmettre et faire respecter les règles et les procédures (S), Organiser le traitement des commandes (S), Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (S),
• Société : COLIBRI
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(S) : souhaité - (E) : exigé