Cuisinier Wok Marseille

Les missions d'un.e cuisinier/re wok :

Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel

Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine

Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)

Réaliser la mise en place pour le service

Réaliser les plats au wok

Utilisation de la friteuse

Respecter la priorité d'arrivage des tickets

Communiquer avec le reste de la cuisine pour sortir les plats efficacement

Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture

Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS

Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement

Participer à l'entretien et au nettoyage quotidien du restaurant avant et après chaque service

Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste

Veiller au gaspillage et pertes en restaurant

Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant
Cuisine restaurant wok

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 19/04/2024 16:24:27
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 2048.0 Euros sur 12.0 mois
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S),
• Société : BAO EXPRESS
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(S) : souhaité - (E) : exigé