Cuisinier / Cuisinière Salon-de-Provence

La clinique Inicea Les Palmiers se réinvente à la Clinique des deux Lions à Salon-de-Provence (13) en Avril 2024.
Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la coordination de la cuisine et la préparation des repas, veillerez à la qualité des plats proposés tout en respectant les consignes diététiques requises pour les patients.

Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais, locaux et de saison. Vous aurez la charge de la gestion des stocks, des commandes et de leur traçabilité.

Dans nos cliniques, l'hôtellerie constitue un point essentiel dans le bien-être des patients, et votre travail contribuera à la démarche qualité Inicea.

Notre institut de formation intégré au groupe vous permettra de développer vos compétences, et notre réseau de cliniques offre de nombreuses opportunités d'évolution professionnelle et de mobilité interne.
Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine, d'un Bac pro restauration, ou vous avez une première expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.
Vous êtes rigoureux, créatif et avez l'esprit d'équipe.
Cuisine Clinique Restauration

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 05/04/2024 09:14:02
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : A convenir selon profil
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité (S),
• Compétence demandée : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (S), Suivre l'état des stocks (E), Dresser des plats pour le service (E), Définir des besoins en approvisionnement (E), Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. (E), Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock. (E), Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir. (S), Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. (E), Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement. (S),
• Société : CENTRE MEDICAL DIETETIQUE LES PALMIERS : Inicea, des équipes expertes et engagées pour votre santé. Acteur hospitalier de référence en France avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour certifiés par la Haute Autorité de Santé, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient. Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans trois domaines : Soins Médicaux, Réadaptation polyvalents et spécialisés (SMR), la santé mentale, addictologie.
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(S) : souhaité - (E) : exigé