Cuisinier / Cuisinière Marseille

CUISINIE.RE
35H sur 4 jours (vendredi-samedi-dimanche-lundi), CDI, 2000€ brut
Marseille 1er arrondissement
PRISE DE POSTE DÉBUT JUIN

Le Plan de A à Z est un tiers lieu culinaire, solidaire et anti-gaspillage situé sur la Canebière.
Ouvert depuis septembre 2023, Le Plan propose une offre culinaire du lundi au dimanche sous différents formats.

Poste :
Vous aurez à votre charge la restauration du week-end,
Les BRUNCH le samedi et le dimanche,
L'offre de brunch change toutes les semaines, un plat végétarien (13€) avec une option carnivore (15€) + proposition sucrée (pancake, granola, yaourt aux fruits, gâteaux,...). Vous aurez à votre charge environ 50 plats le samedi et 50 plats le dimanche (100 env sur le we).
Vous devez être autonome sur la réalisation des plats, les commandes et gérer les budgets.
Les GRIGNOTIS du samedi et dimanche soir, une offre de nourriture à partager, facile à servir par le bar (3-4 env).
Vous devrez être autonome sur la réalisation des plats, les commandes et gérer les budgets.

Mais aussi,
Les lundis vous préparez avec la cuisinière de la semaine un repas pour le midi
Soutien en général à la cantine du midi
Participer à l'offre de toute la semaine (jus, gâteaux,...)
Venir en soutien au traiteur si besoin
Accueil aux utilisateurices de la cuisine mutualisable, une partie de la cuisine est régulièrement louée et il pourra être demandé à l'employée d'accueillir les utilisateurices et de les aider pour prendre leur marque dans la cuisine.


Ce poste comprend aussi :
Le service (les plats sont servis au comptoir)
La plonge (pas de plongeur, tout le monde fait sa plonge)
Nettoyage de la cuisine et des parties communes (effectué par toute)


Particularité :
Nous travaillons avec des invendus de fruits et de légumes, c'est à dire que nous ne choisissons pas les fruits et les légumes que nous cuisinons !
Il s'agit donc de s'adapter aux recups et de faire preuve de créativité.
Il existe plusieurs offres culinaires différentes, la cantine du midi (8€ le plat du lundi au vendredi), la cantine d'Asie (13€ pour le VG et 15€ pour le carnivore), On dirait le sud (cuisine méditerranéenne avec les mêmes tarifs que la cantine d'Asie), les soirée de soutien aux assocs ou autre,... Afin de travailler au mieux ensemble, il faut communiquer régulièrement sur les menus, les besoins, les restes,...

Il s'agit d'un CDI de 35H sur 4j du vendredi au lundi,
Le Plan de A à Z est une SCOP, en tant que coopérative les salariées ont la possibilité au bout d'une année de devenir associées. Il n'y a pas d'obligation mais il est important que la salariée souhaite s'engager dans ce processus d'intégration et de portage de projet.

Diplôme,
CAP souhaité mais sans obligation

Expérience obligatoire,
Cuisine cantine Dimanche

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 06/05/2024 16:53:42
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : salaire de 2000€ brut
• Horaires : 35H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 12 Mois
• Société : LE PLAN DE A A Z
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(S) : souhaité - (E) : exigé