Chef De Partie Saint-Cannat

Au coeur de la campagne de Saint-Cannat, le Mas de Fauchon, Hôtel ***- Restaurant recherche pour la saison 2024 un/une chef de partie à partir de début Avril jusqu'à fin Octobre.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vos principales tâches de travail sont:
- organise et planifie l'activité quotidienne de son poste de travail afin d'offrir la meilleure prestation aux clients
- s'assure et applique le respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP
- gère ses stocks et de ce fait informe le chef et/ou le second de cuisine des besoins de produits à commander afin de ne pas avoir de rupture de denrées
-respecte les fiches techniques et les recettes déterminées afin de contribuer à la meilleure rentabilité
-participe à l'élaboration de la carte du restaurant dans le respect des saisons, sous la validation du chef de cuisine
-Nettoie et entretien son poste de travail et matériels dédiés et aide à la plonge

Vous avez 2 jours de repos par semaine (consécutif ou non selon l'activité), 39h semaine donc 169h mois, travail le week-end, jours fériés, travail en coupure ou en continu (selon l'activité).
Poste non logé

Profil recherché
- Idéalement issu(e) d'une formation en restauration de type CAP/BAC Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une première expérience significative au même poste ou au sein d'un établissement équivalent.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux et polyvalent
- Vous avez un bon esprit d'équipe

Les petits +:
*parking
*pourboires
*repas sur place
*mutuelle entreprise
Chef de partie restaurant Restauration

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 22/03/2024 15:07:22
• Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois (SAI)
• Salaire : Mensuel de 2200 Euros à 2600 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S),
• Société : MAS DE FAUCHON : À proximité d Aix-en-Provence en Provence-Alpes-Côte d Azur, le Mas de Fauchon est idéalement niché au cœur des champs de lavande bercé par les chants des grillons. Cette authentique bergerie du XVIIIe siècle a été transformée en un hôtel-restaurant. L'hôtel dispose de 16 chambres qui s'articulent autour du parc verdoyant de 3 hectares et de sa piscine extérieure. Côté restaurant, la carte du chef s'inspire naturellement des senteurs et des saveurs provençales de saison.
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(S) : souhaité - (E) : exigé