Chef De Partie Serrières

Restaurant Maitre restaurateur bistronomie, très belle carte de vins
2 salles climatisées, et terrasse. brigade de 20 personnes recherche son/sa chef(fe) de partie :

Vous assurez la mise en place du service et veillez au bon déroulement de celui-ci.
Vous contribuez à la réalisation des plats tout en assurant l'encadrement des commis et des apprentis,
Vous choisissez les produits qui serviront à leur élaboration.
Vous appliquez et faite appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous maitrisez les cuissons et les découpes.
Vous contribuez à l'évolution et la création de la carte en collaboration avec le chef.
Vous assurez la gestion des stocks.

Vous avez 2.5 jours de repos continue par semaine : du lundi au mercredi midi.
Chef de partie apprentis Bistronomie

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 22/05/2024 09:16:17
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : 2100 à 2400 Net par mois
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s) - sur le même poste
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (S),
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S),
• Société : SAINT GEORGES-SCHAEFFER
• Emplois Cuisine Serrières , Emplois restaurant Serrières , Emplois BEP Serrières , Emplois CDI Serrières , Emplois Restauration Serrières ,

(S) : souhaité - (E) : exigé