Chef De Partie Mandelieu-la-Napoule

Nous recherchons un Chef de Partie spécialisé en Cuisine Sud-Américaine
Spécialisé en cuisine sud-américaine, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats typiques de la cuisine sud-américaine.
Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et collabore avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats servis

Votre rôle : Préparer des plats sud-américains authentiques en suivant les recettes et les normes de l'établissement.
Superviser et participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des plats.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
Gérer efficacement le stockage des produits et des ingrédients pour minimiser le gaspillage.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un flux de travail efficace et une communication transparente.
Contribuer à l'innovation et au développement de nouveaux plats en proposant des idées créatives tout en respectant les traditions culinaires sud-américaines.
Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir la qualité constante des plats.
Assurer la propreté et l'organisation de sa section de travail.

Exigences : Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire, de préférence dans un environnement spécialisé en cuisine sud-américaine.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine sud-américaine, des ingrédients et des épices utilisés.
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.
Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps.
Souci du détail et capacité à maintenir des normes élevées de qualité des plats.
Fortes compétences en communication et en travail d'équipe.
Diplôme en cuisine ou certification équivalente requis.

Horaire : Variable, incluant les soirs, les week-ends et les jours fériés selon les besoins de l'établissement

Cuisine sud-américaine Normes

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 09/04/2024 10:21:13
• Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois (SAI)
• Salaire : A definir selon expereince
• Horaires : 43H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E),
• Société : RIVIERA BEACH GROUPE
• Emplois Cuisine Mandelieu-la-Napoule ,

(S) : souhaité - (E) : exigé