Distillerie D'eau De Vie De Saint-roman Ou Guigue 2 Comps

Le bâtiment a été construit en utilisant des moellons de calcaire tendre local et des galets, avec des chaînages en pierre de taille.
La partie est du bâtiment, qui comprenait des bureaux et des ateliers, a été transformée en une maison d'un étage carré avec un toit en appentis.
Du côté ouest, il y a deux grands cuviers pour le vin et l'alcool, avec des toits à longs pans.
La surface totale du bâtiment est de 1157 mètres carrés. Vers 1910, Célestin Guigue a installé une distillerie d'eau-de-vie appelée Saint-Roman pour remplacer une autre distillerie située dans le village (distillerie Guigue).
En 1930, les établissements Delporte et Fay ont demandé à Comps de transformer l'ancienne distillerie de Saint-Roman en fonderie de fonte pour pièces mécaniques, mais cette activité n'a duré que peu de temps.
En 1934, A.
Dauzal a repris le nom de la distillerie de Saint-Roman pour un autre établissement situé à 2,5 km mais sur la commune de Beaucaire.
Aujourd'hui, la maison appartient toujours à la famille Guigue, sauf le cuvier qui est devenu un hangar agricole.