,Visite du laboratoire de fumage d'anguilles et de saumons fumés à l'ancienne au feu de bois (procédés e pêche, préparation et façon de fumer).
Magrets fumés
La visite proposée concerne le laboratoire de fumage d'anguilles et de saumons fumés à l'ancienne au feu de bois, avec présentation des procédés de pêche, de préparation et de fumage.