Ancienne Tour De Défense Ou Tour Du Moulin Villemur-sur-tarn

La tour de défense, construite en brique et à deux étages, mesure 30 mètres de hauteur et aurait été érigée au 13ème siècle.
Elle a conservé sa fonction militaire jusqu'en 1631, ce qui se reflète dans son architecture avec des éléments défensifs bien marqués.
En 1636, la tour est transformée en foulon pour les draps de laine, puis au 19ème siècle, elle est équipée de trois paires de meules pour moudre le grain.
Les traces de ces aménagements sont encore visibles dans les soubassements de la tour, avec les conduites des vannes, les conduits d'amenée et les cuves des rouets.
Dans la salle des meules, située au rez-de-chaussée, on peut observer quatre rouets en métal.
C'est dans cet endroit que la famille Brusson a commencé à produire ses premières pâtes alimentaires en 1872.