Epice Annuaire Maison et Jardin

Définition épice
(nom féminin)
Substance aromatique dont on se sert pour l'assaisonnement.
Difficultés orthographiques : des pains d'épice.

Cette épice très parfumée est peu utilisée dans la cuisine européenne mais elle est incontournable dans la composition de nombreux plats indiens. Elle a aussi la particularité d’être employée pour parfumer les boissons chaudes, thé Tschai ou café à la cardamome.

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