Crèmes Annuaire Gastronomie et Alimentation

Définition Crème
(nom féminin)
Nom donné à certaines liqueurs sirupeuses. Pellicule qui se forme sur le lait chaud. [familier] Ce qu'il y a de meilleur. Partie grasse du lait avec laquelle on fait le beurre. Difficultés orthographiques : la crème Chantilly.

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