Avis articles Le guide Gault-Millau

Bonjour,

je suis assez jeune et ai été habituée à manger dans de bons restaurants.
Me mettant en couple j'ai continué à tester des restaurants tels que celui de la tour Montparnasse, le Jules Vernes (Tour Eiffel) et d'autres en dehors de Paris.

Il est vrai que certains restaurants ne méritent pas d'avoir l'affiche Gault & Millau. Pas plus tard que ce week end dans la Somme, un restaurant portant cette affiche nous a pris pour un jeune couple de touristes n'y connaissant rien...

Je pense qu'effectivement que des enquêteurs anonymes pourraient intervenir ponctuellement pour juger de la stabilité du rapport qualité prix de certains établissements.

Ceci dit, d'autres maisons au contraire mériteraient peut être d'être citées dans le fameux livre. ;-)

Très bien en ce qui concerne l'avis des enquêteurs anonymes. En effet très souvent et de plus en plus on constate un manquement au niveau de l'acceuil, de l'amabilités, et le plus important les différences entre le prix à la carte,et menus annoncés sur internet. Le rapport qualité-prix n'est pas respectés par certain restaurants. Je suis à la retraite et fréquente tous les classes de restaurants, et puis vous confirmer que certaine grande maison ne mérite pas votre classification quand à la qualité des produits et que très souvent le client est induit en erreur sur les plats présentés.
Exemple : un vieux lapin pour du lapereaux - un pigeon de concours pour un pigeonneau d'anjou - des moules simple pour des goldens - des quenelles de foie pour du foie gras etc..... Il faut absolument que certain chef prenne conscience que les clients ne sont pas tous de personnes qui ne connaise rien en gastronomie. Toujours à votre service et bien cordialement.

Roger Van de Goor

tres bien