En 1827, trois frères allemands ont apporté leur expérience de la production et de la commercialisation du vin dans la région de la Champagne. Jacobus, Gottlieb et Phillip Mumm ont fondé la
Maison Mumm et ont commencé à produire certains des champagnes les plus réputés et les plus célèbres du monde. En 1852, l'entreprise a été reprise par Georges Hermann Mumm et, sous sa direction, la cave produisait plus de 3 millions de bouteilles de champagne par an. Dans les années 1920, un avocat parisien du nom de René LaLou devient président, et pendant les 50 années suivantes, les champagnes Mumm augmentent considérablement la production de la maison tout en maintenant la qualité du produit établie un siècle auparavant. Après la mort de René LaLou, une période de malaise et de millésimes médiocres s'ensuit, mais dans les années 1990, les innovations technologiques et les modifications apportées à la composition des raisins garantissent l'excellence légendaire des champagnes Mumm.
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