Restaurant Colette Saint-tropez Saint-tropez

151 route des Salins 83990 Saint-Tropez

Description de l'établissement

Pour son 10ème anniversaire, l’Hôtel Sezz Saint-Tropez accueille un nouveau Chef étoilé aux commandes de sa cuisine. Le renommé Philippe Colinet s’installe au Restaurant Colette. Au coeur du boutique-hôtel 5*, le Chef exprime toute sa passion pour la cuisine végétale et épurée. Une rencontre unique liée par des passions communes : l’esthétique et la mise en lumière d’une

Méditerranée préservée. Le Chef, Philippe Colinet Si l’on doit définir la cuisine de Philippe Colinet pour le Restaurant Colette, elle sera enivrante, esthétique et respectueuse. Le produit au coeur. Philippe Colinet la compose autour de produits locaux et de saison. Aux côtés de fidèles producteurs du Golfe, le Chef sélectionne les meilleurs produits jour après jour. Le Restaurant Colette Baptisé Colette, le restaurant fait référence à Sidonie-Gabrielle Colette, la romancière française. Entouré d’oliviers et de palmiers, donnant sur l’emblématique piscine de l’hôtel, il offre un cadre d’exception dans une atmosphère festive et intimiste. Véritable invitation au voyage, la carte du Chef Philippe Colinet est surprenante, subtile et épurée.

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  • Equipement de l'établissement

    Specialité

    • restaurant,

    Services

    • Accès handicapé
    • Animaux admis
    • Terrasse
    • Climatisation
    • Accès Wifi
    • Formule Midi
    • Parking
    • Parking privé
    • Voiturier
    • Plats végétariens
    • Chaise bébé

    Environnement

    • Centre ville

    Informations utiles

    Prix moyen par personne :
    90.00 euros
    Prix menu Soir :
    96.00 euros
    Chef
    Philippe Colinet.
    Mot du Chef
    « A la recherche perpétuelle des meilleurs produits et fournisseurs, ceux-ci peuvent être amenés à changer au gré des saisons et de mes rencontres. Nous composons avec la nature pour pouvoir vous apporter pleine satisfaction. » Philippe Colinet, Chef de cuisine.
    Nombre de couvert
    50.
    Nombre de couvert en terrasse
    70.
    Horaire d'ouverture :
    19h30 - 22h30
    Fermeture du restaurant :
    D'octobre à Mars
    Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
    Espèce, Carte bleue, American Express, Mastercard
    Present dans les guides :
    Guide Petit Futé
    Acces
    Le restaurant Colette à l’hôtel Sezz Saint-Tropez est idéalement situé à 5 minutes de la Place des Lices et à 200 mètres de la plage des Canebiers. Le Sezz propose sa navette gratuite de/vers la Place des Lices de/au Restaurant Colette. Le parking de l’hôtel Sezz / Restaurant Colette est gratuit avec service voiturier

    Les suggestions du chef

    Les entrées

    L’huître : Tarbouriech n°1 grillée, crème d'échalotes, pulpe de cresson, charbon de pain, feuilles d'huîtres

    Les Plats

    Le Pigeon : Rôti sur le coffre, houmous, tuiles de riz, huile de sésame, la cuisse confite au jus

    Les desserts

    Le Chocolat : Guanaja 64% de cacao, meringue de charbon végétal, feuille chocolat, sorbet thym, noisettes caramélisées

    Avis

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