Au coeur du village perché de Fayence, dans un cadre authentique, historique, où les chefs se succèdent depuis plus de cent ans. La cuisine tout en finesse suit le rythme des saisons.
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
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Acces
au centre du village
Les suggestions du chef
Les entrées
Tartine Espagnole: sur un pain frotter à l'ail, sardines marinées juste grillées Frito-misto printanier : Aspèrges, artichauts, champignons, carottes fanes, schooter petits pois Gargouillou de foie gras, pomme verte, pain d'épices, parmesan, figues
Les Plats
Filet de truite de mer poêlé / amande /coriandre / poivre de Madagascar Pôt au feu d'agneau / ses légumes / le bouillon en émulsion de harissa Filet de bœuf aux échalotes confites et champignons
Les desserts
Chèvre frais aux figues Crème brûlée aux framboises Tarte sablée au chocolat, framboises et pistache torréfié