Restaurant Auberge De Bardigues Bardigues

Les entrées

Ruban de melon et seiche, magret fumé
Noix de Saint-Jacques et Granny, vierge de légumes, croquant à la noisette
Foie gras mi-cuit et confiture d'oignons

Les Plats

Epaule d'agneau confite, déclinaison autour de l'ail
Poisson du marché, sauce à l'huile d'olive et graines de lin à la citronnelle
Pluma de porc ibérique, condiment de carottes à la moutarde, sauce au gingembre

Les desserts

Pêche Melba relookée
Biscuit moelleux pousse rapière, pruneaux parfumés et crème glacée de pruneaux à l'Armagnac
Framboises fraîches, pain d'épices, sorbet et tuile à la framboise