Restaurant De La Tour Bajole Couches

1, rue Saint-Martin 71490 Couches

Description de l'établissement

Restaurant situé dans une demeure du XIIème siècle, bâtie par les Templiers. Salle du rez-de-chaussée voûtée en pierres apparentes avec cheminée. Ambiance chaleureuse et intime.

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    • Equipement de l'établissement

    Specialité

    • restaurant,

    Services

    • Climatisation, Diner spectacle

    Environnement

    • Centre ville

    Informations utiles

    Prix moyen par personne :
    17.00 euros
    Langues :
    Anglais

    Les suggestions du chef

    Les entrées

    Charlotte d'aubergines au fromage de chèvre,
    tomates confites et basilis
    ou
    Velouté de petits pois, oeuf poché fumé,
    effilochée d'asperges vertes
    ou
    Eventail de thon au poivre noir,
    vinaigrette à l'oeuf, câpres à queues

    Les Plats

    Daurade Royale poêlée,
    compote de rhubarbe au foie gras chaud
    ou
    Pavé de lieu jaune, flan de cèpes au safran,
    jus de tomates à l'huile d'olives
    ou
    Filet de truite Fario,
    condiments d'amandes et artichauts
    Filet mignon de porc basse température,
    étuvée de carottes nouvelles à la bière de Bourgogne
    ou
    Compressée de joue de veau,
    purée de pommes de terre gratinée au parmesan
    ou
    Filet de canette rôti, compotée de fruits,
    jus d'agrumes liés à la purée de navets

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