Restaurant Da Nunzio Chalon-sur-saône

Les entrées

Pressé de légumes confits, coeur de fromage de chèvre frais de monsieur Clavière, pointe de menthe, pesto de basilic, petite salade croquante. - 17 EUR
Déclinaison autour du boeuf fermier de l'Aubrac : en tartare juste assaisonné à l'huile d'olive extra vierge et fleur de sel, glacé de parmesan 18 mois parfumé à la truffe blanche d'Alba, en carpaccio roulé au fromage frais, faux-filet mi-cuit et chantilly - 17 EUR
Gaspacho de tomates collection et burrata pugliese extra fraîche, émulsion d'huile d'olive et vinaigre balsamique traditionnel de Modena de la villa San Donnino. - 17 EUR

Les Plats

Ravioli de ricotta fraîche IGP et pousses d'épinards, fondue de treccia de bufflonne fumée, lamelle de magret de canard fumé, trait de jus de veau et truffe d'été. - 25 EUR
Filet de bar côtier juste poêlé sur peau, sel parfumé à la truffe, fregoline sarde et quelques légumes verts. - 25 EUR
Faux-filet de veau de l'Aveyron servi rosé, son jus réduit au vin rouge et vinaigre balsamique, mostarda de Crémone, artichauts violets et pommes rattes. - 25 EUR

Les desserts

Raviole d'ananas farcie d'une crème chibouste au poivre de Danané et vanille de Madagascar, soupe exotique à la citronnelle et thé Sencha, glace à la mangue. - 8.5 EUR
Déclinaison autour de la fraise française. - 8.5 EUR
Entremet aux chocolats grand cru Valrhona : guanaja 80 % de cacao, baies de cranberrie séchées, graines de courge et de tournesol et chocolat ivoire à la fève de tonka, glace à la noisette du Piémont IGP. - 8.5 EUR

• Parking de l'Hôtel de Ville, Place de l'Hôtel de Ville, 71100 CHALON SUR SAONE : 508 mètres
• Parking de la Motte, 29, Rue de la Motte, 71100 CHALON SUR SAONE : 557 mètres
• Parking Gloriette, Rue Philibert Léon Couturier, 71100 CHALON SUR SAONE : 634 mètres
• Parking de la Banque, Rue de la Banque, 71100 CHALON SUR SAONE : 767 mètres
• Parking de la Colombière, 108 rue Boucicau, 71100 CHALON SUR SAONE : 1914 mètres