Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche) Dîner : de 20h à 22h (de mercredi à samedi uniquement)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Les suggestions du chef
Les entrées
Découverte du melon et de la pastèque en émulsion, cromeski de mozzarella, chips de serrano, glace wasabi,... Céviché de crevettes, loup nordique et saint jacques au citron vert, petits légumes croquants, glace gingembre et citron vert Foie gras mi-cuit aux cinq épices
Les Plats
Tournedos de saumon, salade craquante de fraises, pousses de pois et eau de concombre fumée Katsuo Carré d'agneau du Royaume-Uni en droûte de cacahuètes, cromeski surprise, blanc-manger à la coriandre Filet de dorade sébaste, croustillant de manioc, pommes dauphine coriandre, compotée de rhubarbe et banane, émulsion de lait de coco et citron vert
Les desserts
Cheesecake de Chicago aux Oréos Jeu de textures chocolat Vénézuela, Gianduja cacahuète, Vanuatu et caramel au beurre salé Kiwi et betteraves rôtis au sucre, gelée fondante de rhubarbe et verveine, croquant de fragola