Restaurant La Chabana Nébouzat

finement cuisinée par Serge.

Nous vous proposons des spécialités régionales, des plats préparés avec des produits frais et fermiers (en fonction du marché), issus des producteurs locaux.
En effet, la viande de race telle que le bœuf Salers ou la Ferrandaise, le veau de lait ou le cochon Label Montagne..., la charcuterie, le fromage, les fruits et légumes ont été patiemment et sérieusement sélectionnés pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Les produits c'est bien, mais savoir les cuisiner c'est mieux.
Serge est diplômé de l'École Supérieure de Cuisine Française de Paris.
Il a travaillé chez Banzo * Michelin, chez Besson **, chez Robuchon ***, avant de devenir chef cuisinier du Général chef de l’état major de l’armée de l’air française, puis d’ambassade de France pendant 7 ans.
Mais comme dit le dicton on revient toujours à ses racines, et l'Auvergne lui manquait. Un retour aux choses simples, le terroir, la nature. Une cuisine traditionnelle mais raffinée!!

Élodie plus gourmande et gourmet que cuisinière s'emploie à vous servir dans une ambiance simple et conviviale.
Elle fait partager son attachement à sa région et vous parle avec passion de son terroir, de ses produits, de la cuisine.

Nous vous attendons au restaurant LA CHABANA, pour partager un vrai moment de plaisir