Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche) Dîner : de 20h à 22h30 (sauf samedi et dimanche)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express
Langues :
Anglais
Acces
Métro Gare de l'Est (M4-M5-M7) Métro Poissonnière (M7)
Les suggestions du chef
Les entrées
Thon germon fumé, bettraves rouge et jaune, yaourt grec et huile de cardamone Jaune d'oeuf mariné au soja, tartare de dorade, coulis d'épinard, écume au noix fumé et miso Saint-jacques au poivre long de java, pancetta ibérique, émulsion de corail et raifort, oeuf de caille cru
Les Plats
Filet de lieu jaune, butternut rôti, choux vert et riz soufflé croustillant Selle d'agneau en médaillon, chorizo et ris d'agneau, lentilles vertes façon houmous au cumin Sole cuite sur l'arrête, olives Kalamata, gingembre, gnocchi de pomme de terre
Les desserts
Mousse de chocolat noir et épices de Vadouvan, gelée yuzu Nem croustillant à l'Azuki, kumquat confit, pannacotta au thé matcha Espuma de pommes caramélisées, glace au réglisse, tuile d'avoine aux graines de pavots