Petit déjeuner d’affaires : tous les jours de la semaine de 7h30 à 10h Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi et dimanche) Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)
Fermeture du restaurant :
Samedi, dimanche, jours fériés et du 25 juillet au 25 août
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, Chèques
Langues :
Anglais
Present dans les guides :
,
Acces
Métro Sèvre-Babylone
Les suggestions du chef
Les entrées
Langoustines de Bretagne marinées au citron vert, gaspacho d'amande parfumé de vinaigre de Xérès, billes de melon Charentais et d'avocat - 56 EUR Foie Gras de Canard des Landes à la rhubarbe, champignons des bois au vinaigre, mizuma au poivre de Timut - 50 EUR Araignée de Mer de Bretagne au pamplemousse rose, pêche jaune, et avocat, jus émulsionné à la moutarde au Chablis - 52 EUR
Les Plats
Homard de la côte bretonne en fricassé, riz Arborio aux petits pois, brocolis, pois gourmands, fèves et riquette - 72 EUR Turbot de l'Atlantique cuit sur l'os, gargouillou de jeunes légumes de l'instant, pistou à la coriandre - 68 EUR CRis de Veau Français demi-ris doré à la pistache, fondue d'échalote à la tetragone demi-ris doré au pain d'Epices, courgette fleur aux girolles aux amandes - 68 EUR
Les desserts
Pêche Blanche en opaline, espuma de basilic - 30 EUR Framboise Tulamine Streusel et crème à la noisette, sorbet du fruit - 30 EUR Cerises en clafouti et poêlées, glace à la vanille de Madagascar - 30 EUR