Tomates grappes à la ricotta et jeunes carrottes, vinaigrette au basilic - 16 EUR Effiloché de tourteau au crémeux d'avocat, jus de betterave - 19 EUR Asperges blanches servies tièdes, sauce mousseline au citron caviar - 22 EUR
Les Plats
Filet de Canette fermière de challans rôti, mini légumes fanes, sauce bigarade - 28 EUR Pavé de saumon bio, barigoule d'artichauts et radis, émulsion au thé vert Sencha FAUCHON - 27 EUR Cuisses de grenouille en risotto, dentelle de parmesan, jus au persil plat - 30 EUR