Restaurant Esens'all Paris

12, rue Dulong 75017 Paris

restaurant Esens'All Paris

Description de l'établissement

restaurant Esens'All Paris est un restaurant de Paris avec comme specialités : Tendance - Cuisine française

Equipement de l'établissement

Specialité

  • restaurant,

Informations utiles

Prix menu Midi :
25.00 euros
Prix menu Soir :
50.00 euros

Les suggestions du chef

Les entrées

Entre melon et pastèque c'est une histoire d'H2O, à l'essence de fruits de la passion et germes de blé
Les petit-pois en guacamole de lait de coco, œufs de saumon et une brioche façon pain perdu
Le concombre en mode iodée, condiment au wasabi et foie de lotte poché à la cardamome

Les Plats

La pomme en gâteau liquide, magret de canard et piqûre de rappel à la réglisse, mesclun sauvage
Le maïs grillé, tartine au beurre de sel rouge d'Hawaï, cabillaud ponctué d'une écume de citronnelle
La mangue en version millefeuille, quasi de veau cuit à basse température, spaghettis virtuels de parmesan

Les desserts

Abricots rôtis à l'anis vert, coulis de cacahuètes grillées et financier au miel d'oranger
Les fraises sur une tarte déstructurée et éphémère
Le chocolat en version 3G : gâteau moelleux, gelée au vinaigre de Banyuls et glace au pain d'épices

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