Restaurant Baffo Paris

Name: Restaurant Baffo Paris
Address: 12, rue Pecquay, Paris, 75004, FR

12, rue Pecquay 75004 Paris

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Description de l'établissement

BIENVENUE EN MAREMMA - Loin des lieux communs de la cuisine italienne, Baffo propose des plats du sud de la Toscane : la Maremma. Le décor est sobre et raffiné, dans un style nettement industriel. L'attention du convive ne risque pas de se détourner de l'essentiel : l'assiette. Le service chaleureux reste, lui, très italien.

OBSESSION POUR LA QUALITÉ - La qualité des produits est au

centre de la cuisine du chef, Fabien Zannier. Originaire de la Maremma, il se met au service des produits saisonniers livrés directement par des petits producteurs locaux et une coopérative agricole produisant en partie en agriculture biologique.

LES VINS EN HARMONIE - Au sous-sol, deux tables d´hôtes attendent une douzaine d'amateurs. Autour de vous, la cave apparente laisse entrevoir de très belles étiquettes, dont des crus toscans bien sûr.

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant italien,

Informations utiles

Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h à 15h (du mercredi au samedi)Dîner : 19h à 23h (sauf dimanche et lundi)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
Langues :: Anglais

Les suggestions du chef

Les entrées

Mozzarella di Bufala DOP + tomates (vertes + séchées + fraîche BIO "San Marzano") - 14 EUR
Polenta frite, fromage de brebis BIO truffé - 10 EUR
Salade de gambas sautées et antipasti - 15 EUR

Les Plats

Tagliolini alle erbe ail, piment + mimolette extra vieille + truffe noire d'été (50% toscan/50% ch'ti, comme le chef!) - 24 EUR
Escalope (noix de veau, Laguiole): crème de citron BIO + fleur de thym / taglioni alle erbe aux épinards - 26 EUR
Pappardelle carbonara terra e mare: pancetta di Colonnata + lotte - 28 EUR

Les desserts

Tiramisù au Moka Harrar Mesela (Ethiopie) - 6 EUR
Panna cotta vanille Bourbon + au choix: fraise / prune / myrtille - 7 EUR
Fondant au chocolat noir Valrhona Caraïbes 66% et truffe noire d'été - 9 EUR