Restaurant Terre Mer Auray
16, rue du Jeu de Paume 56400 Auray
Description de l'établissement
Le restaurant est dans le guide Michelin 2011
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant,
Services
- Terrasse
Informations utiles
- Prix menu Soir :
- 25.00 euros
- Horaire d'ouverture :
-
Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h () - Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Carte bleue, Mastercard, Chèques
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Raviole de queue de boeuf, topinambour et chanterellesGambas rôties, pomme, céleris et leurs bouillons
Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de trompettes de la mort et réduction cacao
Les Plats
Filet de lieu jaune, variation de radis et ails noirMagret de canard aux coings et pack choi
Queue de lotte cuite à basse température, coquillages et rutabagas
Les desserts
Parfait glacé clémentines et pains d'épicesEntremet chocolat/pralin
Tartelettes aux poires, caramel et glace vanille
Avis Terre Mer
-
L'excellence gustative ! Un couple de restaurateurs très accueillants, une décoration sobre et sereine. Les saveurs proposées par la carte sont parfaites et de très grande tenue. La présentation des assiettes est d'une grande classe. Il est clair que la perfection est recherchée par le chef de Terre Mer. Les prix sont très sobres compte tenu de la qualité et de l'excellence proposées. Il faut absolument découvrir ce restaurant et y retourner, en tout cas c'est ce que nous ferons !
16 février 2011
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