Tous les soirs de 19h30 à 23h30 (sauf lundi) Dimanche midi de 12h30 à 14h30
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Le foie gras de canard cuit au naturel, gelée rouge et poudre d'épices, tuiles craquantes au poivre - 32 EUR Une vinaigrette de crabe royal mariné au citron vert, crème de céleri, coulis de mangue passion - 29 EUR Un bouchon de charlotte farci d'une émulsion au caviar osciètre, vinaigrette d'oignon rouge et huitre fumée sur une chantilly iodée - 34 EUR
Les Plats
L'aiguillette de Saint-Pierre rôtie aux agrumes, tian de légumes du moment au beurre de coques - 34 EUR Le Colvert: la poitine rôtie aux figues fraiches, la cuisse braisée aux arômes de fève de cacao - 34 EUR Le tournedos de lotte rôti,bisque de lentilles vertes du Puy, tarte fine de champignons, chantilly de lard fumé - 40 EUR - 30 EUR
Les desserts
Pâte de poire, mousse fromage blznc, madeleine aux dates mejool - 12 EUR Reinette grise, crème prise verveine, canelloni croustillant au caramel - 12 EUR Sur un craquant de sésame, mousse Guanaja, crème mascarpone aux noisettes caramélisées - 12 EUR