Du mardi au dimanche excepté samedi de 12h00 à 13h30 et du mardi au samedi de 20h00 à 21h15
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, Chèques
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
La bento box : superposition de filet de rouget, jambon de porc noir de Gascogne,pois gourmands, vinaigrette de crustacé-23€ L’œuf de poule : cuit à 65°, une purée de ratte à l’huile de noisette d’ ici, quelques lamelles de truffes-23€ Le foie gras de canard : ompression aux figues, un ketchup raté de figues-25€
Les Plats
Le pied de cochon noir de Gascogne : cuisiné dans un bouillon d’aromates, désossé et farci au homard-30€ Le pigeonneau de chez Gilbert Linan : rôti aux épices, frites de butternut, jus tranché-32€ Les noix de Saint Jacques : champignons sautés d’ici et d’ailleurs, crème d’ail noir-33€
Les desserts
Le fromage sélectionné par notre ami Robert Bedot, maître fromager-15€ Noir : réglisse - olive noire - sésame noir - noire de Crimée - encre de seiche - thé noir-14€ Vert : Fenouil - Pomme Granny Smith – avocat – verveine - huile d’olive-14€