Restaurant Chaophraya Toulouse

Description de l'établissement

Le Chaophraya est un des plus grands fleuves de Thaïlande. C’est également le nom d’un restaurant thaï situé au cœur de Toulouse, proposant des plats traditionnels, dans un cadre sobre et élégant, ainsi qu’une carte de vente à emporter.

La cuisine thaïlandaise, très différente des autres cuisines d'Asie, doit sa tonalité à une savante harmonie des saveurs:
salée

(saumure de poisson), sucrée (lait de coco, sucre de palme), pimentée (piments verts, jaunes, rouges, sournoisement incendiaires), acidulée (citron vert, citronnelle, tamarin), âcre (galanga, sorte de gingembre), parfumée (basilic, coriandre fraîche, menthe), piquante (ail, échalotes, oignons verts et rouges).
Ce souci d'équilibre des saveurs, tout comme le yin et le yang, scelle la filiation chinoise de la cuisine thaïe.
On y trouve aussi des influences indiennes (profusion de curries) et malaises (satays, brochettes au feu de bois).
La nourriture délicieuse, la présentation ravissante des plats, décorés de légumes finement sculptés combinent saveurs subtiles et plaisir des yeux.

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Equipement de l'établissement

Specialité

  • restaurant thailandais,

Services

  • Terrasse
  • Service à emporter
  • Formule Midi

Environnement

  • Centre ville

Informations utiles

Prix moyen par personne :
20.00 euros
Prix menu Midi :
11.50 euros
Prix menu Soir :
25.00 euros
Prix menu enfant :
12.00 euros
Directeur
Thanicha MERIADE
Chef
Prasong.
Mot du Chef
La cuisine thaïlandaise, très différente des autres cuisines d'Asie, doit sa tonalité à une savante harmonie des saveurs:
salée (saumure de poisson), sucrée (lait de coco, sucre de palme), pimentée (piments verts, jaunes, rouges, sournoisement incendiaires), acidulée (citron vert, citronnelle, tamarin), âcre (galanga, sorte de gingembre), parfumée (basilic, coriandre fraîche, menthe), piquante (ail, échalotes, oignons verts et rouges).
Ce souci d'équilibre des saveurs, tout comme le yin et le yang, scelle la filiation chinoise de la cuisine thaïe.
On y trouve aussi des influences indiennes (profusion de curries) et malaises (satays, brochettes au feu de bois).
La nourriture délicieuse, la présentation ravissante des plats, décorés de légumes finement sculptés combinent saveurs subtiles et plaisir des yeux..
Nombre de couvert
28.
Nombre de couvert en terrasse
8.
Horaire d'ouverture :
12h - 19h30
Fermeture du restaurant :
14h30 - 22h30
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques
Langues :
Anglais
Acces
Métro Ligne B : Carmes ou Palais de Justice.Bus : Lignes 12 ou 52 : Arrêt Salin / Parlement.Parkings : Saint Michel, Place des Carmes

Les suggestions du chef

Les entrées

Assortiment ChaophrayaSalade de papaye verte râpée, cacahuètesTomyam aux fruits de mer et au lait de coco

Les Plats

Curry Panèng au lait de coco, parfumé aux basilic et feuilles kraffirSauté au basilic thaï et petits pimentsGambas à la sauce au tamarin

Les desserts

Nems au chocolatNems bananeGâteau de riz à la crème

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