Restaurant La Nouvelle Auberge Wihr-au-val

9, route Nationale 68230 Wihr-au-Val

Restaurant La Nouvelle Auberge Wihr-au-val Restaurant La Nouvelle Auberge Wihr-au-val
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Description de l'établissement

UNE GRANDE ÉTAPE - Un délicieux "double jeu" culinaire entre fine cuisine gastronomique à l'étage et brasserie alsacienne au rez-de-chaussée. Le restaurant La Nouvelle Auberge est un ancien relais de poste situé sur l'axe principale entre Colmar et Munster.

UN SACRÉ NIVEAU - Son chef Bernard Leray, breton et ancien élève de Bernard Loiseau, a fait le grand saut en s'installant dans

la vallée de Munster. Entre tradition et innovation, le restaurant gastronomique lui permet de démontrer son savoir-faire "grande maison" mais aussi, au gré des saisons, d'exprimer une vraie créativité.

HOMMAGE CULINAIRE - À La Nouvelle Auberge, la passion d'une grande cuisine toute simple de Bernard et Martine Leray se déguste dans l'assiette et affole les papilles !

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    • Equipement de l'établissement

    Specialité

    • restaurant français,

    Informations utiles

    Horaire d'ouverture :
    Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mercredi au dimanche)Dîner : de 19h à 21h (du mercredi au samedi)
    Fermeture du restaurant :
    Fermeture du 30 juin au 10 juillet
    Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
    Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
    Langues :
    Anglais

    Les suggestions du chef

    Les entrées

    La soupe d'escargots de la Weiss, jus de persil aillé, consommé de boeuf en tasse et une tartine de fricassée d'escargot - 22 EUR
    Escalope de foie gras chaud de canard, carottes nouvelles et abricots - 29 EUR
    Chair de tourteaux assaisonnée d'une fine mayonnaise blanche, Petits navets nouveaux marinés, jeunes oignons cebettes vinaigrette - 26.5 EUR

    Les Plats

    Le pigeonneau de Mr Mougeolle, jus de pigeon gouteux, escalope de foie gras chaud et son fleischnacka de pigeon comme un chou farci - 36.5 EUR
    Agneau Bio et sa samoussa de navarin, artichauts violets, courgettes et sauce maltaise - 32 EUR
    Marée suivant arrivage de nos poissonniers, et notre pêcheur sur le Léman Eric Jacquier - 32 EUR

    Les desserts

    Tout autour de la Fraise d'Alsace, fin sablé breton chantilly et croquant nougatine, sorbet fraises - 12 EUR
    Meringue, mousse et crémeux de différents chocolats « Cluisel », craquant de pralin et gavottes, glace chicorée - 12 EUR
    Soufflé à la fleur de sureau, sorbet fraises - 12 EUR

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