Restaurant Le Castellas Collias
30, Grand Rue<br /> 30210 Collias
A partir de 86
€
Description de l'établissement
réservation obligatoire
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant,
Services
- Terrasse, Accès handicapé
Informations utiles
- Prix à partir de :
- 86 euros
- Horaire d'ouverture :
-
Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf mardi et mercredi)
Dîner : de 19h à 21h (sauf mardi et mercredi) - Fermeture du restaurant :
- Janvier-Février et Mars
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
- Langues :
- Anglais
- Acces
- bus à la place du marché
Les suggestions du chef
Les entrées
Huîtres Gillardeau n°1 à croquer, lait de pomme de terre fumé et poireaux sur terre du sud - 25 EURFoie gras de canard confit maison, potiron en copeaux et pulpe d'orange - 16 EUR
Légumes-racines marinés à l'huile d'olive Yuzu, assaisonnés d'un velouté de céleri et truite « Fumade » - 16 EUR
Les Plats
Cabillaud au lard paysan, quinoa noir, bouillon de poissons de roche de nos côtes au Sichuan - 30 EURÉpaule de porc du Mont Ventoux confite à l'ail, panisse « gomasio » et vierge d'agrumes - 27 EUR
Quasi de veau rôti, royale d'oignons doux des Cévennes et carottes glacées au cumin - 27 EUR
Les desserts
Chèvre et gelée de thym, coulis de roquette et brioche à la tapenade - 12 EURRavioles d'ananas au gingembre, sorbet fromage blanc et sablé cannelle - 16 EUR
La sélection gourmande du chef - 20 EUR
Avis Le Castellas
-
excellent...belle demeure du 17 siecle , tres bien situee . Calme et reposante . ideal pour un sejour prolonge , de nombreux sites romains tous proches de l hotel . Acceuil agreable et prise en charge tres professionnelle du personnel . Une cuisine a la hauteur de ces 2 maccarons , certes classique mais tres bien maitrisee . Je ne peux que le recommander .
06 juin 2011
Donner votre avis
Etablissements aux alentours
