Restaurant Cantine De Mer Tara Plobannalec

côte bigoudène. Aux fourneaux, Didier Guillou. Un passionné, presque un autodidacte, passé par la photocopie avant de se reconvertir, en 2004. «J'ai toujours cuisiné, depuis que j'ai dix ans. Et puis, à un moment, j'ai voulu changer de vie et j'ai monté ce projet». J’ai transformé un ancien atelier de mécanique navale, en restaurant convivial.

À table, on ne triche pas. Pas d'esbroufe, pas de frou-frou. Mais un terroir qui se décline sans fards, «un peu dans l'esprit des tables d'hôtes». En entrée, l'assiette du pêcheur est sobre, mais les noix de Saint-Jacques marinées aux algues et aux câpres, dans de l'huile d'olive, avec quelques graines de sésame, fondent sur le palet avec une fraîcheur toute iodée. La poêlée de langoustines flambée au cognac, demoiselles délicieusement nappées de crème est un régal. Et que dire de la lotte au cidre et au lard... «Cuisiner peut faire voyager», qui a renommé Tara sa grande bâtisse rouge. «Tara, ça a plusieurs sens. Il y a le voilier, bien sûr, la découverte. Mais Tara, c'est aussi une ville mythique dans la culture celte», poursuit le chef. Une évasion culinaire avec un «maximum de produits du coin», une forme de commerce équitable local. Qui respecte les arrivages et qui, comme l'indique la carte, indexe les prix sur l'évolution des cours. La carte varie selon les arrivages l'assiette de langoustines en dégustation, la poêlée de Saint-Jacques. Le midi, sauf le dimanche, une formule à 12 EUR garantit l'entrée, le poisson du jour et le café ou le plat, dessert et café .
Dernière originalité, la cantine de mer propose des plats à emporter, avec une remise de 30%.
Exposition des œuvres d’artistes à l’année
Cantine de Mer Tara,

Plats à emporter.
Hors saison ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis soir et le jeudi toute la journée.
Saison été fermer le jeudi midi
Fermé le jeudi pendant les vacances scolaires
Fermeture annuelle vacances de février et 4 semaines après le 11 novembre