12h00-13h00 / 20h00-21h00Ouvert tous les soirs et le dimanche midiLe restaurant est ouvert le midi du 15 juin au 15 septembreFermé dimanche soir et lundi.
Fermeture du restaurant :
Fermé toussaint et vacances de février
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Chèques
Langues :
Anglais
Present dans les guides :
Gault Millau
Les suggestions du chef
Les entrées
Foie gras mi-cuit « esprit Sainte Maure », roquette aux noix, croustille de trappe d'Echourgnac Colin poché, fines asperges à l'huile d'olive et sauce soja, purée d'avocats et chorizo revilla Aiguillette de Saint Pierre au foie gras séché et mélisse, rutabaga cru à la coriandre et citron vert
Les Plats
Selle d'agneau des Pyrénées rôti au poivre de Malabar, milla doré aux truffes, jus court au vinaigre balsamique Chevreau rôti sur une salade d'haricots cocos aux olives ligures, amandes craquantes et cébettes, pomme de Noirmoutier Queue de homard caramélisée entière, oeuf mollet 1000 ans d'âge au sirop d'érable, figues juste confites au miel de châtaignier
Les desserts
Cappuccino de mangue à la vanille gousse, meringue minute à la grenadine et noix de coco, tuile peignée Les fraises « Madame de Montout » au sirop citronné, crémeux de chocolat Palmira, mûres du mûrier platane Des fromages d'ici et d'ailleurs à se partager, huiles et confitures particulières