Restaurant Maison Crouzil - Hôtel L'ecrin Plancoët
20, les Quais 22130 Plancoët
Description de l'établissement
PERLE DE BRETAGNE - Le tourisme en Côtes-d'Armor, c'est aussi une incursion gastronomique à Plancoët, avec la Maison Crouzil. Cette maison traditionnelle bretonne est située à une demi-heure de Saint-Malo et de Saint Brieuc. Un détour s'impose !
CUISINE CRÉATIVE ET SAVOUREUSE - Voilà plus de trois décennies que la famille Crouzil construit peu à peu son temple de la gastronomie
bretonne. Jean-Pierre, amoureux des produits de la mer et du terroir, a posé les fondations et Maxime, son fils, peaufine l'édifice après un détour chez quelques grands chefs.
RÉCOMPENSES - La cuisine du Crouzil s'est distinguée à plusieurs reprises dans le monde des guides avec le « Chef Espoir 2011 » et le « Trophée Gault & Millau d'Or » en 2012.
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant français,
Informations utiles
- Horaire d'ouverture :
- Déjeuner : de 12h à 13h (sauf lundi)Dîner : de 19h30 à 21h (du mercredi au samedi) Dîner :
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Saint-Jacques dorées, fondue de poireaux, jus de Granny Smith, croustillant au carvi noir - 30 EURL'huître Gillardeau en cromesquis, velouté de cresson au Champagne - 30 EUR
Ballotine de foie gras de canard aux algues marines, coeur de langoustines, bouquet de mesclun - 35 EUR
Les Plats
Bar de ligne en vapeur douce, Tapiocca au thé vert et coriandre frais, velours Malouin et jus de rôti - 35 EURLièvre à la Royale, le « Grand Classique » - 40 EUR
Noix de ris de veau cuite à l'étouffée, servie sur un consommé double de queue de boeuf et légumes du pot - 40 EUR
Les desserts
Soufflé chaud à la crème de marrons, glace pain d'épices - 15 EURL'incontournable moelleux tiède au chocolat noir, glace tonka - 15 EUR
Ananas poché au rhum arrangé flambé devant vous, glace vanille Bourbon - 15 EUR
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