L’araignée de mer décortiquée, crème d’asperges et cromesqui d’araignée - 28€ Le foie gras de canard poêlé aux pommes, émulsion de muscade - 28€ L’assiette gourmande de légumes (les 100 grammes) - 16€
Les Plats
Le homard rôti au four au beurre salé, suivi de ses pinces en ragoût - 14€ Le turbot poêlé, purée de navet aux huîtres, artichaut et poivrade du Trévou - 35€ Le filet de bœuf au Saint-Chinian, légumes de saison - 28€
Les desserts
Le parfait glacé à la menthe et au chocolat - 12€ Le sablé aux fraises, mousse glacée à la bergamote - 12€ L’assortiment de Desserts - 12€