Restaurant Richard Et Christopher Coutanceau La Rochelle

Les entrées

Noix de coquilles Saint-Jacques en différentes textures, tartare d'huîtres, vinaigrette thaï à la verveine citron - 54 EUR
Salade de homard, dariole d'araignée de mer, asperges en beignets niçois saucée d'une vinaigrette de homard et d'un coulis de poivrons - 54 EUR
Foie gras chaud de canard des Landes, sablé breton à la mascarpone et fraise gariguetteson sorbet citron vert-vanille - 45 EUR

Les Plats

Civet gourmand de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés accompagné de ses petits légumes de saison et sa raviole de champignons - 68 EUR
Filet de turbot coloré, chipirons et ormeaux saisis au naturel acidulé au citron-caviar et feuilles d'huîtres végétales en jus d'arêtes safrané - 64 EUR
Ris de veau au sautoir, anguilles laquées relevées d'un crémeux de poireaux, et amande blanche, crumble cacao et sabayon aux algues - 54 EUR

Les desserts

Croquant chocolat vanille, aux griottines et kirsch comme une forêt noire - 22 EUR
Soufflé laqué au coeur de Guanaja, chocolat liégeois et stracciatella - 22 EUR
Crêpes au praliné flambées, au cognac vanillé, poires confites et son tartare, en feuilletine praliné - 22 EUR

• Parking Gare de La Rochelle - Central Park Hôtel & Spa, 21 Rue de Suède, 17000 LA ROCHELLE : 623 mètres
• Parking La Rochelle Centre - Novotel, Avenue Porte Neuve, 17000 LA ROCHELLE : 713 mètres
• Parking Verdun, Place de Verdun, 17000 LA ROCHELLE : 940 mètres
• Parking Hôtel MERCURE LA ROCHELLE VIEUX-PORT SUD (Extérieur), Quai Louis Prunier, 17000 La Rochelle : 1015 mètres
• Parking La Citadelle, 5 Allée Pierre Bérégovoy, 17000 LA ROCHELLE : 1156 mètres