Restaurant La Corderie Royale Rochefort

Les entrées

Gambas en Kadîf, coulis de ses têtes et guacamole à l'olive, salade de légumes croquants
Quenelles de caviar d'Aquitaine, rosace de patates douces à la crème
Classique velouté de cèpes et oeufs pochés, nuage de lait fumé, mascarpone de ciboulette

Les Plats

Dos de bar saisi à la plancha, tombée de pousse d'épinard et champignons à la réglisse
Filet de taureau cuit saignant, rémoulade chaude de céleri aux câpres, sauce à l'anchois
Ris de veau braisé à la Genièvre, pâtes à la farine de blé et sauce aux effluves de truffes

Les desserts

Chaud-froid de fruits exotiques légèrement relevé de Cognac et crème nature à l'huile d'olive
Coulant au chocolat grand cru "Sao Tomé", crémeux de petits pois à la vodka et crème glacée maïs
Tarte fine aux pommes Belchard, confiture de lait vanillé et granité à l'Ouzo

• Parking la Corderie Royale, Rue Jean-Baptiste Audebert, 17133 ROCHEFORT : 24 mètres
• Parking Arsenal, Place de la Galissonnière, 17133 ROCHEFORT : 724 mètres
• Parking Gare, Place Françoise Dorleac, 17133 ROCHEFORT : 881 mètres
• Parking Roy Bry, Avenue du 3ème Régiment d'Infanterie Coloniale, 17133 ROCHEFORT : 953 mètres