Petit-Déjeuner et Dîner : 7h à 10h et de 19h à 21h30 (tous les jours)
Fermeture du restaurant :
Décembre-janvier-février
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, American Express, Chèques, Mastercard
Present dans les guides :
Guide Michelin, Guide Petit Futé
Les suggestions du chef
Les entrées
Le Foie gras de canard mi-cuit à la vanille de Tahiti, chutney poire céleri au macis et son verre de vin sélection du sommelier - 22 EUR Les St Jacques, les langoustines cuites en chapelure « ottogi », julienne de panais et pomme granny-smith - 28 EUR Le Homard Bleu, le tourteau, Médaillon mariné, consommé de tourteau safrané - 25 EUR
Les Plats
Le cabillaud, dos cuit au beurre d'algues, copeaux de radis noir et blanc marinés aux baies roses, - 29 EUR Le veau, filet mignon semi-braisé, purée de topinambour, strate de Beaufort - 38 EUR l'agneau, carré rôti au sésame de wasabi, wok de légumes printaniers au gingembre - 40 EUR
Les desserts
Le Cigare, mousse légère pure arabica et chocolat grand cru « Macaé » et l'Irish coffee à ma façon - 13 EUR Le cube, crémeux chocolat, coeur de crème pistache, tuile chocolat lait - 15 EUR La pomme en verrine, raisins soufflés en gelée de Calvados, pommes confites, espuma vanille - 12 EUR