Restaurant La Table D'yvan Saint-rémy-de-provence
1 Chemin Gaulois 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Description de l'établissement
PARCOURS ÉDIFIANT - Après avoir fait ses armes chez Guy Martin, Jacques Lameloise et Jean-Pierre Bonin, Yvan a eu le coup de foudre pour la Provence, une région qui l'inspire depuis plus de 15 ans. Il met aujourd'hui son talent au service de la vraie cuisine de terroir : menu unique du marché en cinq services.
COULEUR LOCALE - Le vieux mas en pierres sèches du 19è siècle, le
jardin très soigné, la piscine... Votre soirée est placée sous le signe de la tranquillité. En été, demandez une table dans le jardin, au milieu des oliviers, vous ne le regretterez pas. En hiver, une cheminée vous accompagne de ses crépitements.
UNE CHAMBRE AVEC VUE ? - Le Mas de Carassins vous accueille pour prolonger cette idylle avec la Provence des Alpilles.
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant français,
Informations utiles
- Horaire d'ouverture :
- Dîner : de 19h30 à 20h30 (tous les jours)
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
trilogie sur la langoustine : tempura, froisse de langoustine, en pain perdu ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )trilogie sur la tomate : crumble de tomates ananas, en tatin, en soufflé ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
trilogie sur la courgettes : en nem avec seches et vinaigrette d encre de seches, tarte fine en concassee de tomates coeur boeuf, en veloute et espuma de lard fumé ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
Les Plats
carré d agneau en croute d'herbeset épices douces polenta cremeuse fricassee de champignons au parmesan petits legumes ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )canard aux framboises en deux facons le magret et la cuisse confite pastilla de pommes et framboises petits legumes ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
lotte au poivre de setchuan puree de lentilles corail legumes de saison ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
Les desserts
trilogie sur le chocolat en fondant sorbet et creme reglisse ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )trilogie sur la fraise en sorbet en sable et en capuccino ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
triloqie fruits exotiques sorbet fruits passions moelleux à la mangue verinne pina colada ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
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