Croustillants de langoustines aux piquillos - 10€ Huitres pochées au champagne, velouté iodé de lait de coco - 12€ Won-ton de foie gras frais, jus de pot au feu au gingembre - 10€
Les Plats
Duo de porc ibérique "Pata Negra Bellota", Pluma juste saisie et joue braisée, poélée de fidéus - 24€ Noix de Saint-Jacques au pain d'épices, émulsion à la badiane, ravioles d'artichauts à la réglisse - 24€ Roti de lotte au chorizo, Gyoza de moules à l'anis, caramel de balsamique au muscat - 22€
Les desserts
Sphère fuZion, banane et chocolat - 8€ Tarte tatin défuzionnée - 7€ Gaufre coco façon liégeoise, pot de chocolat chaud ou coulis de framboise - 7€