Restaurant Buerehiesel Strasbourg

Les entrées

FOIE GRAS DE CANARD, PIGEON ET VOLAILLE pressés, betteraves marinées, cèpes bouchons à l'huile et jeunes pousses - 26 EUR
GRENOUILLE, cuisses poêlées au cerfeuil, schniederspaetle - 34 EUR
HOMARD BRETON, queue et pinces rôties, asperges à l'orange et au Porto, salpicon de pattes en gelée et vichyssoise d'asperges blanches - 39 EUR

Les Plats

FERA DU LAC LEMAN, filet cuit à la salamandre, quenelle de brochet asperges vertes et purée de persil au gingembre - 25 EUR
VEAU RHONALPIN, épaisse côte rôtie au thym, pommes de terre de primeur Delicatesse et petits oignons asperges vertes et morilles fraiches - 36 EUR
PILLETTE DE BRESSE CUITE ENTIERE COMME UN BAECKEOFE, aux pommes de terre et artichauts, au citron confit et au romarin (2 pers.) - 75 EUR

Les desserts

PALET AU CHOCOLAT GUANAJA, kumquats confits, petite tablette aux fruits secs - 15 EUR
CAFE GRAND CRU YERGACHEFFE, soufflé chaud, granité café et crème glacée caramel - 14 EUR
BRIOCHE CARAMELISEE A LA BIERE, glace à la bière et poire rôtie - 13 EUR

• Parking Relais-Tram Robertsau Boecklin , Pont Germain Muller, 67000 STRASBOURG : 840 mètres
• Parking P1 Esplanade - Centre Commercial, 6 Rue de Londres, 67000 STRASBOURG : 1380 mètres
• Parking Relais-Tram Rives de l'Aar , Rue du Wacken, 67300 SCHILTIGHEIM : 1720 mètres
• Parking Des Bateliers, Rue de Zurich, 67000 STRASBOURG : 1742 mètres
• Parking Opéra-Broglie, Place Broglie, 67000 STRASBOURG : 1933 mètres