Restaurant Aux Vieux Arceaux Mercuer

Name: Restaurant Aux Vieux Arceaux Mercuer
Address: Quartier Farges, Mercuer, 07200, FR

Quartier Farges 07200 Mercuer

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1 avis Aux Vieux Arceaux

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Description de l'établissement

La cuisine gastronomique de ce restaurant est dédiée aux saveurs locales : cuisses de Grenouille en Persillade, véritable Soufflé de Truite Fario et amandes grillées, Sauté de Chevreau du Plateau Ardéchois aux Champignons Frais. Nos plats sont accompagnés des produits du jardin cultivés sur les terres familiales. Au delà, vous vous laisserez tenter par le Ris de Veau rôti au poêlon et

son jus déglacé au vinaigre de Xérès ou par les Médaillons de Lotte juste poêlés, ravioles du Dauphiné à la crème.. Et ce n'est pas fini...

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Equipement de l'établissement

Specialité

traiteur
organisation de réception

Services

Accès handicapé
Animaux admis
Climatisation
location de salle
Accès Wifi
Formule Midi
Parking
Parking privé

Environnement

Jardin
Foret
Montagne
Campagne
Vue panoramique
Village

Informations utiles

Prix moyen par personne :: 40.00 euros
Prix menu Midi :: 40.00 euros
Prix menu Soir :: 40.00 euros
Prix menu enfant :: 10.00 euros
Directeur: Benoit COURT
Chef: Benoit COURT.
Mot du Chef: la gastronomie est affaire de cœur, de passion et de partage. Le Collège Culinaire de France a reconnu récemment Aux Vieux Arceaux comme étant un "Restaurant de Qualité". Je ne propose pas de menu mais une option "Menu Carte" à 2 prix différents selon que vous choisirez entre 2 ou 3 plats avec fromage au choix et dessert au choix. Ainsi, table, accueil et service font partie du charme de l'établissement. Mon seul but est de faire en sorte que quand vous quitterez mon restaurant ou mon hôtel, vous nous disiez: "merci et à bientôt"... Ainsi j'aurai rempli ma seule tache qui est de vous servir au mieux..
Nombre de couvert: 150.
Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours) Dîner : de 19h à 20h30 (sauf vendredi)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Espèce, Carte bleue, American Express, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
Acces: les coordonnées GPS sont fiables. Cependant, une simple observation des panneaux indicateurs vous amènera sans problème Aux Vieux Arceaux quand vous aurez mémorisé que le village de Mercuer se trouve à quelques kilomètres à peine de Vals les Bains et d'Aubenas, entre ces deux communes.

Les suggestions du chef

Les entrées

Escalope de Foie gras de Canard poêlée sur son pain de Campagne, petite Salade croquante à l’huile de Noisette, confit d’Oignon
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées au Thym frais, déglacées à l’huile d’Olive, Petite salade de Cresson Alénois et Vinaigrette truffée
Le Carpaccio de Filet de Boeuf vinaigrette aux herbes du village.

Les Plats

Millefeuille doré de Sole Meunière au beurre mousseux et Citron confit.
Véritable Soufflé de Truite Fario, Amandes grillées.
Découpe de Côte de Boeuf rôtie au four, réduction de Vin rouge du Vivarais

Les desserts

Chariot de Fromages affinés ou Faisselle de l'Ardèche, Carte des desserts
Prestige au Chocolat Valrhona Guanaja
Macaron Géant aux Fraises et crème fouettée à la vanille Bourbon

Avis Aux Vieux Arceaux

Gégégourmand07

je fréquente assez souvent ce restaurant où on mage très bien. Hier encore j'ai pu me régaler avec le foie gras poêlé , le pigeon avec ses gousses d'ail en chemise et un prestige au chocolat à tomber par terre! les vins sont abordables et le personnel très accueillant.

28 janvier 2014