Petit déjeuner : de 7h30 à 10h (tous les jours) Dîner : de 20h à 21h30 (tous les jours)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Ris de veau en fine gelée de céleri, émulsion de betteraves et pourpier dhiver Grosse raviole de homard citron et persil, petits pois et fevettes a la francaise, jus réduit et roquette fouettée Blinis de fleur de sureau et rhubarbe,saumon mi -fumé confit à l huile, condiment avocat citron et coriandre
Les Plats
Filet de grosse sole côtiêre en fine croute de raclette, la tomate dans tous ses états,thym et jus beurréf muesli et piment fumé,petits pois et ail nouveau au lard du piémont Filet de boeuf Montbeliard fumé au bois de hètre puis rôti, primeurs au naturel, réduction d'une béarnaise et sucrine snackée
Les desserts
Sucette chocolat au lait jivara et pépins de framboise Baba Ubayen, sapin et genepi, crème fouettée au poivre de Tasmanie, lait glacé aux herbeset graines sauvages Composition kumquat, litchies et mangues , biscuit coc et poivre de Cubébé, sorbet pina colada