Restaurant Auberge De L'abbaye Ambronay
Place des Anciens Combattants 01500 Ambronay
Description de l'établissement
Auberge située dans un bourg classé
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant,
Services
- Terrasse, Accès handicapé
Informations utiles
- Prix menu Midi :
- 25.00 euros
- Prix menu Soir :
- 50.00 euros
- Horaire d'ouverture :
-
Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi, mercredi et dimanche) - Fermeture du restaurant :
- Du 29 juillet au 17 août 2012, puis du 23 décembre au 2 janvier 2013.
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Carte bleue, Mastercard
- Present dans les guides :
- ,
Les suggestions du chef
Les entrées
Camillou de légumes autour de l'automneCrème tiède de noix de Saint-Jacques d'Erquy et carpaccio mariné à l'huile de truffe et au thym
Terrine de ma grand-mère réalisée comme autrefois, griottes à l'eau de vie, émulsion de betteraves rouges, huile de truffes
Les Plats
Poulet de Bresse préparé comme une bouillabaisse, pommes rattes au safranFilet de Saint-Pierre sauvage des Côtes bretonnes poêlé meunière, jus mousseux aux noix, champignons du moment
Pavé de Blonde d'Aquitaine poêlé, dentelles de pommes de terre, échalotes confites, jus de cuisson réduit
Les desserts
Poire William confite au pressurage de Novembre, glace caramel au beurre salé, réduction de cacaoAvis
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