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Recette cuisses de poulet à la provençale : plat

recette de CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE. plat pour 6 personnes en 25 min. Nappez vos cuisses d\'huile d\'olive ou de beurre, salez et poivrez puis saupoudrez de thym et de romarin. Déposez les cuisses dans le four à 200° et laissez les dorer en les mouillant avec de

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Recette CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE

Cuisses de poulet à la provençale


Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :
-de l'huile d' olive ou du beurre
-1 poivron
-150g de lardons
-des oignons ou échalotes
-1 à 2 verres de vin blanc
-6 cuisses de poulet
-1 aubergine
-du coulis de tomates ou des tomates pelées.
-1 tomate

Préparation :

Nappez vos cuisses d'huile d'olive ou de beurre, salez et poivrez puis
saupoudrez de thym et de romarin.
Déposez les cuisses dans le four à 200° et laissez les dorer en les
mouillant avec de la matière grasse ou de l'eau.
Dans une cocotte faites revenir les lardons, les oignons puis
l'aubergine et la tomate coupées en morceaux ainsi que le poivrons que
vous aurez émincé finement.
Une fois que les légumes et les lardons sont bien dorés, déposez vos
cuisses de poulet dans la cocotte.
Incorporez le coulis ou des tomates pelées puis 1 ou 2 verres de vin
blanc. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez sel et poivre si
nécessaire. Vous pouvez ajoutez du laurier, de la coriandre ou
d'autres herbes selon vos goûts. Laissez mijoter environ une heure à
feu moyen.
Vous pouvez servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
La cuisson des cuisses de poulets peut se faire dès le départ à la
cocotte dans du beurre ou de l'huile mais la recette au four est plus
légère.


Tags : plat, recette de cuisine,CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE, 25 min,
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