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Recette fondant au chocolat : dessert

recette de Fondant au chocolat. dessert 4 pers en 28 mn. 1. Préchauffer le four à 230 degrés C (thermostat 7/8). Beurrer et fariner 4 petits ramequins individuels. 2. Faire chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie, jusqu’à ce que le chocolat so

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Recette Fondant au chocolat

Fondant au chocolat


Type de recette : dessert
Quantité : 4 pers
Temps de préparation : 28 mn
Temps de cuisson : 6 à 7mn

Ingrédients :
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à café de farine
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre
100 g de chocolat noir de qualité supérieure

Préparation :

1. Préchauffer le four à 230 degrés C (thermostat 7/8). Beurrer et fariner 4 petits ramequins individuels.
2. Faire chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie, jusqu’à ce que le chocolat soit presque complètement fondu.
3. Avec un batteur électrique, combiner les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et très pale.
4. Sans cesser de battre, verser peu à peu le chocolat fondu, puis incorporer rapidement la farine et mélanger juste assez pour obtenir une préparation homogène.
5. Repartir cette pâte dans les 4 ramequins et faire cuire 6 ou 7 minutes. Le cœur des gâteaux doit rester coulant. Retourner les ramequins sur des assiettes de service et laisser reposer pendant 15 minutes, puis démouler et servir immédiatement avec éventuellement un peu de crème fraîche.


Tags : dessert, recette de cuisine,Fondant au chocolat, 28 mn,
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