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Recette amaretti : confiserie

recette de amaretti. confiserie 8 en 40 minutes. Tamiser la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre et les amandes en poudre au dessus d’un récipient. Ajouter le zeste de citron. Mélanger. Broyer 170g de sucre blond pour qu\'il soit plus

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Recette amaretti

Amaretti


Type de recette : confiserie
Quantité : 8
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :
2 c.s de farine de riz
petites tranches de poires
240g d' amandes en poudre
17cl de sure en poudre
75cl de sucre blond
4 blancs d’œufs
2 c.s de fécule de pomme de terre
pépites de chocolat
1 c.s de zeste de citron

Préparation :

Tamiser la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre et les amandes en poudre au dessus d’un récipient. Ajouter le zeste de citron. Mélanger.

Broyer 170g de sucre blond pour qu'il soit plus fin. Mettre les blancs d’œufs dans un autre récipient; monter-les en neige à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter en filet sucre broyé en battant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux.

A l’aide d’une cuillère, incorporez les blancs en neige aux ingrédients secs. Mélanger pour une obtenir une pâte souple.

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et faites préchauffer votre four a 180°C.

Avec une cuillère à soupe, disposez des petits tas de pâte sur le papier sulfurisé.Vous pouvez mettre vos petites tranches de poire et vos pépites sur la pâte.


Ensuite faire cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les petits gâteaux soient croustillants et dorés. Mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir. Bonne dégustation !!!


Tags : confiserie, recette de cuisine,amaretti, 40 minutes,
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